NASVETI ZA PRIPRAVO ENOSTAVNIH PRESNIH JEDI

Čim več zelenjave in sadja po možnosti pridelamo sami doma. Alternativa je neposredni nakup od ekoloških kmetij (eko košarice) ali na eko tržnici. Kadar to ni možno, kupimo sadje in zelenjavo na navadni tržnici.

Custom Search

Presni zajtrk:

V sokovniku (stiskanje na polža) sočimo 5 jabolk in 4 liste zelenega zelja (premešamo). Okus je odličen (ni po zelju), obrok pa precej bolj nasiten, kot če bi sočili samo jabolka. Sočimo lahko vso sadje in zelenjavo - številni recepti kar na spletu.

Dopoldanska presna malica:

Pripravimo si zelen smuti: tudi za zelene smutije je nekaj receptov na spletu. Več o tem (tudi receptov) pa si lahko preberete v knjigi od Victorie Boutenko: Zeleno za življenje

Primer: S paličnim mešalnikom zmeljemo 1 jabolko, 1 banano, 1 kivi ter zelenje poljubne zelenjave (rdeča pesa, korenje, radič, peteršilj, blitva, špinača...) ali plevela, ki raste na naših vrtovih: vršički kopriv, trpotec, regratovi listi (celo sezono - ne samo spomladi). Zelenje vsebuje največ klorofila, vitaminov, mineralov in vlaknin. Po možnosti dodamo tudi lanena semena (nenasičene maščobne kisline - omega 3) in vse skupaj zmeljemo z mešalnikom. Pozimi, ko ni na razpolago kvalitetnega zelenja, lahko dodamo v smuti lucerno v prahu ali mlado pšenično travo v prahu. Pomembno je, da zelenje dobro zmeljemo, da drobci niso večji od 2 mm. (Lahko si pripravimo zjutraj in nesemo s seboj v službo...)

alternativa:

Surovo mleko kupimo pri kmetu ali v mlekomatu (po možnosti od eko kmetije). Mleka ne prekuhamo ampak hranimo v hladilniku - je užitno cca. 4 dni.

Spijemo pol litra surovega mleka ali količine po želji, do sitosti. 2 litroma mleka lahko dodamo 2 dcl kislega mleka, pustimo na sobni temperaturi in čez kašen dan bo nastalo kislo mleko. Že pred tem lahko pojemo smetano, ki nastane na vrhu. Če postavimo posodo s kislim mlekom v pečico za 3-4 ure na 50 stopinj (vrata pečice naj bodo le priprta), dobimo skuto in sirotko, katero precedimo skozi gazo (najenostavneje privežemo gazo s skuto na kuhalnico, ki je postavljena preko večjega lonca, v katerega se odceja sirotka).

Tako je lahko obrok sestavljen iz surovega mleka, smetane, surovega kislega mleka ali presne skute. V trgovini so vsi mlečni izdelki praviloma toplotno obdelani (izgubijo veliko vitaminov, spremeni se struktura beljakovin s tem pa presnova in absorpcija hranljivih snovi in mineralov).

Kosilo:

Kosilo je lahko takšno kot vedno, saj priprava izdatnega presnega kosila praviloma vzame precej časa, pa tudi mnogim ljudem odgovarja kombinirana hrana (ne izključno presna). 

Za posladek priporočam presno sladico (katerih odlični recepti se najdejo na http://presno.si - enega pa prilagam tudi na koncu strani). Večjo presno torto ali kolač pripravimo npr. preko vikenda in odlično ostane v hladilniku celi teden - celo vsak dan je praviloma boljša, saj se okusi bolj premešajo).

Popoldanska presna malica:

Alternativa dopoldanske malice.

Presna večerja:

Za večerjo si pripravimo večjo skledo solate. Pozimi naj ima prednost radič, kitajsko zelje, korenje, surova rdeča pesa...

Kadar nam to ne zadošča pred tem pojemo npr. nekaj naše presne sladice ali karkoli drugega.

Vsi ti presni obroki so zelo enostavni in ne vzamejo veliko časa za pripravo. Takoj se zboljša počutje, prebava, vitalnost, odpornost organizma (dodatki k prehrani postanejo praviloma odveč). Po obrokih ni zaspanosti, potreba po spanju se zmanjša, telesna teža se optimizira.

Še recept za presno sladico - torto:

Podlago pripravimo tako, da v mešalniku z S rezilom drobno zmeljemo dateljne in mandeljne (npr. 100g) v enakem razmerju - da dobimo rahlo lepljivo maso. Nato z rokami oblikujemo in potlačimo  3-4 mm visoko trdno podlago. Kdor ne mara okusa po marcipanu, lahko da namesto mandeljnov lešnike ali orehe.

Sredinsko polnilo je sestavljeno pretežno iz kokosove moke (drobnjak) in indijskih oreščkov približno v enakem razmerju (npr. 150g). Dodamo agavin sirup (1dcl) in pol žličke vanilije v prahu, ter kakšen dcl vode (namesto agavinega sirupa lahko vedno dodamo nekaj dateljnov, vendar je z agavinim sirupom boljša). Vse skupaj zmeljemo v istem mešalniku, da dobimo konsistentno maso, ki jo nato namažemo na podlago, ki smo jo pred tem pripravili. (Preden maso namažemo na podlago, jo poskusimo in ocenimo, če je kakšne sestavine preveč ali premalo, prilagodimo lastnemu okusu).

Preliv je sestavljen iz npr. 40g surovega kakava v prahu, 1 dcl agavinega sirupa in 100g dateljnov, katerimu dodamo polovico čajne žličke vanilije in kakšen dcl vode, da je masa po mletju dovolj redka, da se razmaže po pripravljeni podlagi. Vse skupaj nato zmeljemo v istem mešalniku.  Torto lahko okrasimo tako, da jo na rahlo posipamo s kokosovo moko - drobljencem. Priprava presne torte vzame cca. 20 minut. Hranimo v hladilniku.

Pa dober tek :)

 KOREKCIJSKA OČALA